สเต็ก

จากการสำรวจโดยCaterer and Hotelkeeper นิตยสารการค้า เมนูอาหารค่ำที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในร้านอาหารอังกฤษในทศวรรษที่ 1980 ได้แก่  สเต๊ก ค็อกเทลกุ้ง สเต็ก และ Black Forest gateau วัวสายพันธุ์ต่างๆ เช่นเฮเรฟอร์ดหรืออเบอร์ดีนแองกัสมีอายุย้อนไปถึงช่วงปี 1700 และเกษตรกรยังคงเลี้ยงวัวที่เลี้ยงโดยวัวสายเลือดที่ได้รับการจดทะเบียน วัวกระทิงซึ่งอาศัยอยู่กลางแจ้งตลอดทั้งปีจะเติบโตอย่างช้าๆ เช่นเดียวกับที่พวกมันเติบโตในที่อยู่อาศัยตามธรรมชาติ ในที่สุดก็ผลิตเนื้อนุ่มเป็นพิเศษ วัวประมาณ 2,200,000 ตัวถูกฆ่าเพื่อเนื้อวัวในแต่ละปีในสหราชอาณาจักร