วิตามินบี

วิตามินบีคอมเพล็กซ์ วิตามินหลายชนิดที่แต่เดิมถูกจัดกลุ่มเข้าด้วยกันเนื่องจากมีคุณสมบัติคล้ายคลึงกันหลวมๆ การกระจายตัวในแหล่งธรรมชาติ และหน้าที่ทางสรีรวิทยาซึ่งทับซ้อนกันอย่างมาก วิตามินบีทั้งหมด เช่น วิตามินซี สามารถละลายได้ในน้ำ ตรงกันข้ามกับวิตามินเอ ดี อี และเคที่ละลายในไขมัน วิตามินบี ส่วนใหญ่ได้รับการยอมรับว่าเป็นโคเอนไซม์ (สารที่มีส่วนร่วมกับเอนไซม์ในการเร่งปฏิกิริยาระหว่างกันของสารเคมี) และดูเหมือนว่าพวกมันทั้งหมดมีความสำคัญในการอำนวยความสะดวกในกระบวนการเมตาบอลิซึมของชีวิตสัตว์ทุกรูปแบบ คอมเพล็กซ์ประกอบด้วยกรด pantothenic, ไนอาซิน, ไบโอติน, กรดโฟลิก, ไรโบฟลาวิน (วิตามินบี 2), ไทอามิน (วิตามินบี 1), วิตามินบี 6 และวิตามินบี 12 (โคบาลามิน) สารประกอบคาร์นิทีน โคลีน กรดไลโปอิก อิโนซิทอล และกรดพารา-อะมิโนเบนโซอิกทำหน้าที่คล้ายคลึงกันในสัตว์และได้รับการรวมไว้ในกลุ่มวิตามินบีโดยหน่วยงานบางแห่ง ดูตารางวิตามิน