วิทยาศาสตร์

วิทยาศาสตร์การเกษตร วิทยาศาสตร์เกี่ยวกับการผลิตและการแปรรูปอาหารและเส้นใย ซึ่งรวมถึงเทคโนโลยีการเพาะปลูกดิน การปลูกพืชและการเก็บเกี่ยว การผลิตสัตว์ และการแปรรูปผลิตภัณฑ์จากพืชและสัตว์เพื่อการบริโภคและการใช้งานของมนุษย์ ดูเพิ่มเติมที่ เทคโนโลยีการเกษตรอาหารเป็นความต้องการพื้นฐานที่สุดของมนุษย์ การเพาะเลี้ยงและการเพาะปลูกพืชและสัตว์ที่เริ่มต้นขึ้นเมื่อกว่า 11,500 ปีที่แล้วมีเป้าหมายเพื่อให้แน่ใจว่าความต้องการนี้ได้รับการตอบสนอง และจากนั้นกิจกรรมเหล่านี้ก็สอดคล้องกับแรงผลักดันของมนุษย์ที่ไม่หยุดยั้งในการทำความเข้าใจและควบคุมชีวมณฑลของโลก ในช่วงศตวรรษครึ่งที่ผ่านมา ผู้นำทางการเมืองของโลกหลายคนตระหนักดีถึงสิ่งที่ชวาหระลาล เนห์รูของอินเดียทำ วิทยาศาสตร์ นั่นคือ “เกือบทุกอย่างยกเว้นการเกษตรสามารถรอได้” มีการนำวิธีการทางวิทยาศาสตร์มาใช้อย่างแพร่หลาย และผลที่ได้คือการปฏิวัติการผลิตทางการเกษตร ภายใต้เงื่อนไขของเกษตรกรรมเชิงวิทยาศาสตร์ ในปีเก็บเกี่ยวที่ดี คนหกคนสามารถผลิตอาหารแทบไม่เพียงพอสำหรับตนเองและอีกสี่คน เทคโนโลยีขั้นสูงทำให้เกษตรกรรายหนึ่งในสหรัฐอเมริกาสามารถผลิตอาหารได้มากกว่า 100 คน เกษตรกรได้รับการเปิดใช้งานเพื่อเพิ่มผลผลิตต่อเอเคอร์และต่อสัตว์หนึ่งตัว ลดการสูญเสียจากโรค แมลงศัตรูพืช และการเน่าเสีย และเพิ่มผลผลิตสุทธิโดยวิธีการประมวลผลที่ดีขึ้น