วิตามิน

วิตามินดี (หรือโดยเฉพาะอย่างยิ่งคือแคลซิไตรออล) เป็นฮอร์โมนสเตียรอยด์ที่ผลิตในผิวหนังโดยการกระทำของรังสีอัลตราไวโอเลตจากแสงแดดบนสารตั้งต้น 7-dehydrocholesterol (provitamin D3) วิตามินดียังถูกดูดซึมจากอาหาร โดยเฉพาะจากนมเสริมวิตามิน และจากตับและน้ำมันปลาหลังจากการผลิตในผิวหนังหรือการดูดซึมในระบบทางเดินอาหาร วิตามินดีจะถูกขนส่งผ่านทางเลือดไปยังตับ ซึ่งจะถูกเปลี่ยนเป็นแคลซิไดออล (25-ไฮดรอกซีวิตามินดี) จากนั้น Calcidiol จะถูกขนส่งผ่านทางเลือดไปยังไต ซึ่งจะถูกเผาผลาญเป็น Calcitriol (1,25-dihydroxyvitamin D) ซึ่งเป็นรูปแบบ วิตามิน ดีที่มีการใช้งานมากที่สุด Calcitriol ช่วยกระตุ้นลำไส้เล็ก กระดูก และไตให้ดูดซึมแคลเซียมเช่นกัน เป็นแร่ธาตุฟอสเฟตและแมกนีเซียม ในกระดูก กระบวนการดูดซึมจะนำไปสู่การสะสมของเกลือแคลเซียมฟอสเฟตอนินทรีย์ ซึ่งมีหน้าที่ในการทำให้กระดูกแข็งแรง