ขนุนเต็มไปด้วยสารอาหาร

โภชนาการ ในความเป็นจริงแล้ว ข้อมูลทางโภชนาการที่เข้มข้นทำให้เป็นอาหารยอดนิยมในประเทศกำลังพัฒนาหลายประเทศ สารอาหารบางอย่างที่บรรจุในขนุน ได้แก่   วิตามินเอ วิตามินซี ไรโบฟลาวิน แมกนีเซียม โพแทสเซียม ทองแดง แมงกานีส สารอาหารต่อหนึ่งหน่วยบริโภค ขนุนครึ่งถ้วยประกอบด้วย แคลอรี่ 72 ไขมัน 0 กรัม คอเลสเตอรอล 0 มิลลิกรัม โซเดียม 2 มิลลิกรัม คาร์โบไฮเดรต 18 กรัม ไฟเบอร์ 1 กรัม น้ำตาล 14 กรัม โปรตีน 1 กรัม ขนาดชิ้นส่วน ขนุน  เช่นเดียวกับผลไม้หลายชนิด ขนุนเต็มไปด้วยน้ำตาล เมื่อใช้ขนุนแทนเนื้อสัตว์ในเบอร์เกอร์หรืออาหารอื่นๆ อาจทำให้ได้รับน้ำตาลมากเกินไป โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณใส่เครื่องปรุงรสที่มีน้ำตาล เช่น ซอสบาร์บีคิว