โปรตีนในอาหาร

โปรตีนเป็นส่วนประกอบสำคัญของชีวิต ทุกเซลล์ในร่างกายมนุษย์ประกอบด้วยโปรตีน โครงสร้างพื้นฐานของโปรตีนคือสายโซ่ของกรดอะมิโน คุณต้องการโปรตีนในอาหารเพื่อช่วยให้ร่างกายซ่อมแซมเซลล์และสร้างเซลล์ใหม่ โปรตีนยังมีความสำคัญต่อการเจริญเติบโตและพัฒนาการของเด็ก วัยรุ่น และสตรีมีครรภ์ แหล่งอาหาร อาหารประเภท โปรตีน จะถูกแบ่งออกเป็นส่วนที่เรียกว่ากรดอะมิโนระหว่างการย่อยอาหาร ร่างกายมนุษย์ต้องการกรดอะมิโนจำนวนมากในปริมาณที่เพียงพอเพื่อรักษาสุขภาพที่ดี กรดอะมิโนพบได้ในสัตว์ เช่น เนื้อสัตว์ นม ปลา และไข่ นอกจากนี้ยังพบได้ในแหล่งพืช เช่น ถั่วเหลือง ถั่ว พืชตระกูลถั่ว เนยถั่ว และธัญพืชบางชนิด (เช่น จมูกข้าวสาลีและควินัว) คุณไม่จำเป็นต้องกินผลิตภัณฑ์จากสัตว์เพื่อให้ได้รับโปรตีนทั้งหมดที่คุณต้องการในอาหารของคุณ กรดอะมิโนแบ่งออกเป็นสามกลุ่ม: จำเป็น ไม่จำเป็น มีเงื่อนไข