เยื่อเมือกด้านใน

เยื่อเมือกด้านใน (เยื่อบุ) มีรอยพับขนาดใหญ่ที่มองเห็นได้ด้วยตาเปล่า รอยพับเหล่านี้วิ่งไปที่ทางออกของกระเพาะอาหาร ทำให้มี "ทางเดิน" ซึ่งของเหลวสามารถไหลผ่าน กระเพาะอาหาร ได้อย่างรวดเร็ว หากคุณดูเยื่อเมือกภายใต้กล้องจุลทรรศน์ คุณจะเห็นต่อมเล็กๆ จำนวนมาก มีสามประเภทที่แตกต่างกันของต่อม ต่อมเหล่านี้สร้างเอนไซม์ย่อยอาหาร กรดไฮโดรคลอริก เมือก และไบคาร์บอเนต น้ำย่อยประกอบด้วยเอนไซม์ย่อยอาหาร กรดไฮโดรคลอริก และสารอื่นๆ ที่มีความสำคัญต่อการดูดซึมสารอาหาร โดยน้ำย่อยจะผลิตได้ประมาณ 3 ถึง 4 ลิตรต่อวัน กรดไฮโดรคลอริกในน้ำย่อยจะย่อยอาหารและเอนไซม์ย่อยอาหารจะแยกโปรตีน น้ำย่อยที่เป็นกรดจะฆ่าแบคทีเรียด้วย เมือกจะปกคลุมผนังกระเพาะอาหารด้วยการเคลือบป้องกัน ร่วมกับไบคาร์บอเนต สิ่งนี้ทำให้มั่นใจได้ว่าผนังกระเพาะอาหารไม่ได้รับความเสียหายจากกรดไฮโดรคลอริก