ความเชื่อที่นิยม

ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่นิยม วิตามินบางชนิดที่ละลายในน้ำสามารถอยู่ในร่างกายได้เป็นเวลานาน คุณอาจมีปริมาณวิตามินบี 12 ในตับเป็นเวลาหลายปี และแม้แต่กรดโฟลิคและ วิตามิน ซีก็เก็บไว้ได้นานกว่าสองสามวัน โดยทั่วไปแล้ว ควรเติมวิตามินที่ละลายในน้ำทุกๆ 2-3 วัน โปรดทราบว่ามีความเสี่ยงเพียงเล็กน้อยที่การบริโภคสารอาหารรองเหล่านี้ในปริมาณมากผ่านอาหารเสริมอาจเป็นอันตรายได้ ตัวอย่างเช่น ปริมาณวิตามินบี 6 ที่สูงมาก ซึ่งมากกว่าปริมาณที่แนะนำ 1.3 มิลลิกรัมต่อวันสำหรับผู้ใหญ่หลายเท่า สามารถทำลายเส้นประสาท ทำให้เกิดอาการชาและกล้ามเนื้ออ่อนแรงได้