กุยช่าย ปกป้องหัวใจ

อัลลิซินในกุ้ยช่ายทำให้เครดิตกลับมาดีอีกครั้ง เป็นออร์กาโนซัลเฟอร์และเป็นที่รู้จักกันว่าช่วยลดคอเลสเตอรอลและระดับความดันโลหิต อัลลิซินจะปล่อยไนตริกออกไซด์ในกระแสเลือด ซึ่งช่วยลดความฝืดของหลอดเลือดและความดันโลหิต และสารเควอซิตินใน กุ้ยช่าย ช่วยลดการสะสมของคราบพลัคในหลอดเลือดแดงอัลลิซินไม่เพียงแต่ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี (LDL cholesterol) แต่ยังช่วยเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลที่ดี (HDL cholesterol) ซึ่งเป็นสิ่งที่ดีสำหรับหัวใจอีกด้วย ( 3 ) กระเทียมช่วยเพิ่มการไหลเวียนเช่นกัน วิตามินซีที่มีอยู่ช่วยเพิ่มความยืดหยุ่นของเส้นเลือดฝอยและการดูดซึมธาตุเหล็ก และกรดโฟลิกในกุ้ยช่ายช่วยป้องกันการตีบตันของหลอดเลือด