กระทรวงเกษตร

ของสหรัฐอเมริกาและสำนักงานปกป้องสิ่งแวดล้อม (EPA) ได้พัฒนาฐานข้อมูลสารกำจัดศัตรูพืชตกค้างระดับชาติที่เรียกว่า Pesticide Data Program (PDP) ประโยชน์แอปเปิล เพื่อรวบรวมข้อมูลในแต่ละปีเกี่ยวกับสารกำจัดศัตรูพืชตกค้างในอาหาร ยาฆ่าแมลงชนิดหนึ่งที่ใช้กับแอปเปิลหลังการเก็บเกี่ยวมากที่สุดคือไดฟีนิลลามีน ซึ่งใช้เพื่อป้องกันแอปเปิลลวกหรือผิวหนังเป็นสีน้ำตาลที่อาจเกิดขึ้นระหว่างการเก็บรักษา การวิเคราะห์ในปี 2559 จาก PDP พบว่า 80% ของตัวอย่างแอปเปิ้ล 531 ตัวอย่างมีสารตกค้างของสารเคมีนี้อยู่ที่ 0.002-3.8 ppm ซึ่งต่ำกว่าระดับความทนทานของ EPA ที่ 10 ppm [12] ระดับความอดทนคือปริมาณสารตกค้างสูงสุดที่อนุญาตในอาหารดิบ จำนวนนี้ขึ้นอยู่กับการทบทวนการศึกษาทางวิทยาศาสตร์จำนวนมากเพื่อพิจารณาผลกระทบที่เป็นอันตรายที่อาจเกิดขึ้นจากสารเคมีที่อาจมีต่อมนุษย์ ปริมาณของสารตกค้างที่น่าจะหลงเหลืออยู่ในหรือบนอาหาร แม้ว่าสารกำจัดศัตรูพืชบางชนิดจะซึมเข้าไปในเนื้อได้ แต่การล้างและปอกเปลือกแอปเปิ้ลจะกำจัดยาฆ่าแมลงออกไปได้มาก ผิวของแอปเปิ้ลให้สารไฟโตเคมิคอลและไฟเบอร์ที่ดีต่อสุขภาพเป็นส่วนใหญ่ ดังนั้นจึงไม่ควรกำจัดออก หากรับประทานแอปเปิ้ลหลายผลต่อสัปดาห์และไม่แน่ใจเกี่ยวกับปริมาณยาฆ่าแมลงที่ใช้ การซื้อแอปเปิ้ลที่ปลูกแบบออร์แกนิกอาจเป็นทางเลือกหนึ่ง แม้ว่าจะไม่มีหลักฐานโดยตรงว่ามีผลกระทบต่อสุขภาพแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ