วิธีทำต้มยำกุ้ง

สุดยอดอาหารไทยที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการรายการอาหารไทยต้นตำรับที่มีชื่อเสียงทั่วโลกจะรวมต้มยำกุ้ง ไว้ด้วย เสมอ การผสมผสานที่เป็นเอกลักษณ์ของกลิ่นรสเปรี้ยวเผ็ดเค็มและหวานที่ลงตัวกับกลิ่นหอมของข่า ตะไคร้ มะกรูด และพริกขี้หนู ทำให้ได้รสชาติที่กลมกล่อม กลมกล่อม ไม่เปรี้ยวหรือร้อนจนเกินไป วิธีทำต้มยำกุ้ง เพื่อให้ผู้ทานได้ดื่มด่ำกับรสชาติได้อย่างเต็มที่ พร้อมคุณประโยชน์ในการฟื้นฟูจากสมุนไพรและเครื่องเทศไทย ได้รับคัดเลือกให้เป็นส่วนหนึ่งของ Thai Taste Therapy ของกรมส่งเสริมวัฒนธรรม โครงการระดับโลกนี้มีจุดมุ่งหมายเพื่อส่งเสริมให้อาหารไทยแบบดั้งเดิมเป็น ยารักษารสชาติของโลก เนื่องจากอาหารอย่างต้มยำกุ้งมีส่วนประกอบจากธรรมชาติที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ เชฟสเตปป์อธิบายพลังการรักษาของต้มยำแสนอร่อย (© อนุวัติ เสนีย์วรรษา ณ อยุธยา/ มิชลิน ไกด์ ประเทศไทย) ต้มยำกุ้ง อดีตและปัจจุบัน ต้นกำเนิดที่แน่นอนของ ต้มยำกุ้งนั้นไม่ปรากฏแน่ชัด แต่เรามีหลักฐานของต้มยำกุ้งซึ่งส่วนใหญ่ใช้ปลาไม่ใช่กุ้งในตำรับของครัวหัวป่าโดยท่านผู้หญิงเปลี่ยน ภาสกรวงศ์ ซึ่งเป็นตำราอาหารไทยอย่างเป็นทางการเล่มแรกที่ตีพิมพ์ในปี พ.ศ. 2451 ในรัชสมัยพระบาทสมเด็จพระจุลจอมเกล้าเจ้าอยู่หัว มันถูกเรียกว่าtom yam khaman (ต้มยำของกัมพูชา) หรือkang nok mo  (แกงนอกหม้อ) และดูไม่เหมือนต้มยำกุ้งที่กินกันทุกวันนี้