ปิดเค้กอย่างหลวมๆ ด้วยอลูมิเนียมฟอยล์

ฉันใช้ส้ม Cara Cara เพื่อทำบันด์เค้กนี้ คุณเคยมีมาก่อนหรือไม่? ฉันรักพวกเขาอย่างแน่นอน - นอกจากสีชมพู / สีปะการังที่สวยงามแล้วพวกเขายังมีรสชาติที่หวานอย่างน่าอัศจรรย์ แต่ก็มีรสเปรี้ยว เป็นส้มที่ดีที่สุดสำหรับการอบเพราะมีความหวาน เค้กส้ม และความเป็นกรดต่ำ โดยพื้นฐานแล้วพวกเขาเพิ่มแสงแดดให้กับของหวาน หากคุณไม่มีส้ม Cara Cara คุณสามารถใช้ส้มธรรมดาได้ หรือจะลองเกรปฟรุต มะนาว หรือแม้แต่มะนาว! ส้มทุกชนิดใช้ได้ผลที่นี่ เพียงใช้น้ำคั้นสด เท่านั้นลดชั้นวางเตาอบไปที่ตำแหน่งที่สามล่างและเปิดเตาอบที่ 350°F (177°C) สเปรย์ด้านในของกระทะ Bundt ขนาด 10 นิ้วด้วยสเปรย์ nonstick หรือทาเนยให้ทั่ว พักไว้ ทำเค้ก  ร่อนแป้ง เกลือ ผงฟู และเบกกิ้งโซดาเข้าด้วยกัน พักไว้ ใช้เครื่องผสมแบบมือถือหรือแบบตั้งที่มีไม้พาย ตีเนยด้วยความเร็วสูงจนเนียนเป็นครีม – ประมาณ 1 นาที ใส่น้ำตาลแล้วตีด้วยความเร็วสูงประมาณ 2 นาทีจนครีมเข้ากัน ขูดด้านข้างและด้านล่างของชามด้วยไม้พายยางตามต้องการ เพิ่มไข่และวานิลลา ตีด้วยความเร็วปานกลาง-สูงจนเข้ากัน ขูดด้านข้างและด้านล่างของชามตามต้องการ ตีผิวส้มและน้ำผลไม้ ตีส่วนผสมด้วยความเร็วต่ำ เพิ่มส่วนผสมแห้งในสามส่วนสลับกับบัตเตอร์มิลค์ และผสมแต่ละส่วนจนเข้ากัน อย่าผสมมากเกินไป แป้งจะข้นเล็กน้อย เท/ช้อนแป้งลงในถาด Bundt เท่าๆ กัน นำเข้าอบประมาณ 45-55 นาที หรือจนกว่าไม้จิ้มฟันจะออกมาสะอาด ปิดเค้กอย่างหลวมๆ ด้วยอลูมิเนียมฟอยล์ ถ้าคุณเริ่มเห็นว่าด้านบนเป็นสีน้ำตาลอย่างรวดเร็ว เมื่อเสร็จแล้ว นำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นประมาณ 10 นาทีในกระทะ พลิกเค้ก Bundt ที่เย็นลงเล็กน้อยลงบนตะแกรงที่ตั้งอยู่บนจานขนาดใหญ่หรือจานเสิร์ฟ ปล่อยให้เค้กเย็นลงก่อนเคลือบและเสิร์ฟ ทำเคลือบ  ตีน้ำตาลไอซิ่ง น้ำส้ม 2 ช้อนโต๊ะ และวานิลลาเข้าด้วยกัน มันจะหนามาก ปั่นน้ำผลไม้ 1 ช้อนโต๊ะขึ้นไป ขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการเคลือบหนาแค่ไหน ฝนตกปรอยๆบนเค้ก ฝานและเสิร์ฟ