ธัญพืชเป็นเมล็ดหญ้าที่ปลูกเพื่อเป็นอาหาร

ธัญพืชคืออะไร ธัญพืชเป็นเมล็ดหญ้าที่ปลูกเพื่อเป็นอาหาร พืชเหล่านี้เรียกอีกอย่างว่าธัญพืช ตัวอย่างของธัญพืช ได้แก่ ข้าวสาลี ข้าวโอ๊ต และข้าว เมล็ดข้าวแต่ละเมล็ดหรือที่เรียกว่าเคอร์เนลประกอบด้วยสามส่วน รำข้าว. รำเป็นชั้นนอกที่แข็งของเมล็ด มีเส้นใยส่วนใหญ่ของเมล็ด นอกจากนี้ยังมีวิตามินและแร่ธาตุ เชื้อโรค จมูกข้าวเป็นส่วนที่แตกหน่อเป็นพืชใหม่ มีวิตามินมากมาย ไขมันดี และสารอาหารจากพืชธรรมชาติอื่นๆ เอนโดสเปิร์ม เอนโดสเปิร์มเป็นแหล่งพลังงานสำหรับเมล็ดพืช ส่วนใหญ่ประกอบด้วยแป้ง มีโปรตีนและวิตามินในปริมาณเล็กน้อย เอนโดสเปิร์มมีเส้นใยน้อยมาก โฮลเกรนมีสารอาหารอะไรบ้าง รำจากเมล็ดธัญพืชทุกชนิดเป็นแหล่งไฟเบอร์ที่ดี สารอาหารในเมล็ดธัญพืชแตกต่างกันไป อาจรวมถึงสารอาหารต่อไปนี้และอื่น ๆ ธัญพืช. เมล็ดธัญพืชมีทุกส่วนของเมล็ดข้าว แป้งโฮลเกรนบดจากเมล็ดธัญพืช ตัวอย่างของอาหารธัญพืชไม่ขัดสี ประโยชน์ของธัญพืช ได้แก่ ข้าวกล้อง ข้าวโอ๊ต และขนมปังโฮลเกรน ธัญพืชขัดสี ธัญพืชที่ผ่านการขัดสีจะกำจัดจมูกข้าวและรำออก ธัญพืชเหล่านี้มีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดกว่าและมีอายุการเก็บรักษาอาหารนานขึ้น กระบวนการนี้จะนำไฟเบอร์และสารอาหารอื่นๆ ออกไปเกือบทั้งหมด อาหารที่มีธัญพืชขัดสี ได้แก่ ข้าวขาวและขนมปังขาว ขนมอบ เค้ก และแคร็กเกอร์ส่วนใหญ่