กรดไขมันอิ่มตัว

กรดไขมันอิ่มตัวหลายชนิดมีชื่อที่ไม่สำคัญหรือสามัญ เช่นเดียวกับชื่อที่อธิบายทางเคมีอย่างเป็นระบบ ชื่อที่เป็นระบบจะขึ้นอยู่กับการนับจำนวนอะตอมของคาร์บอน โดยเริ่มจากคาร์บอนที่เป็นกรด กรดไขมันอิ่มตัว ที่ตารางแสดงชื่อและแหล่งที่มาทางชีวภาพของกรดไขมันอิ่มตัวที่พบมากที่สุด แม้ว่าโซ่จะมีความยาวระหว่าง 12 ถึง 24 คาร์บอน แต่กรดไขมันสายสั้นหลายตัวก็มีความสำคัญทางชีวเคมี ตัวอย่างเช่นกรดบิวริก (C 4 ) และกรดคาโปรอิก (C 6 )