คุณจะได้รับประโยชน์ทางโภชนาการ

สูงสุดจากมะเขือเทศได้อย่างไร? พอลเทย์เลอร์// เก็ตตี้อิมเมจ กฎทั่วไปทั่วไป สำหรับมะเขือเทศที่มีรสชาติส่วนใหญ่ ทางที่ดีที่สุดคือซื้อในพื้นที่และเก็บไว้บนเคาน์เตอร์ของคุณ ประโยชน์ของมะเขือเทศ เบอร์เกอร์กล่าว มะเขือเทศที่ปลูกในท้องถิ่นได้รับอนุญาตให้สุกตามธรรมชาติ และไม่ต้องผ่านการบำบัดด้วยก๊าซเอทิลีนซึ่งส่งเสริมการสุกเทียม นอกจากนี้ ให้เลือกมะเขือเทศสุกเต็มที่ เนื่องจากปริมาณไลโคปีนจะเพิ่มขึ้นเมื่อมะเขือเทศโตเต็มที่ นักโภชนาการ Kate Ingram, RDN เจ้าของThe Vitality Dietitiansกล่าว การปรุงมะเขือเทศยังช่วยเพิ่มไลโคปีนได้ ดังนั้นลองพิจารณาการเติมมะเขือเทศลงในอาหารปรุงสุก เช่น สตูว์ หรือทำซอสมะเขือเทศของคุณเอง เธอกล่าว คุณสามารถเพิ่มการดูดซึมไลโคปีนได้โดยการจับคู่มะเขือเทศกับไขมันที่ดีต่อสุขภาพ เช่น น้ำมันมะกอก Ingram แนะนำ