สารอาหารรองที่มีบทบาทสำคัญต่อร่างกาย

สารอาหารรองที่มีบทบาทสำคัญต่อร่างกาย วิตามินและแร่ธาตุมักเรียกว่าสารอาหารรองเนื่องจากร่างกายของคุณต้องการสารอาหารเหล่านี้เพียงเล็กน้อยเท่านั้น แต่หากไม่ได้รับปริมาณเพียงเล็กน้อยก็รับประกันโรคได้ วิตามิน  ต่อไปนี้เป็นตัวอย่างของโรคที่อาจเกิดจากการขาดวิตามิน เลือดออกตามไรฟัน กะลาสีเรือรุ่นเก่าได้เรียนรู้ว่าการใช้ชีวิตเป็นเวลาหลายเดือนโดยไม่มีผักหรือผลไม้สดซึ่งเป็นแหล่งวิตามินซีหลัก ทำให้เกิดเลือดออกตามไรฟันและโรคเลือดออกตามไรฟัน