ง่ายต่อการได้รับ

ดร. บิสเทรียนกล่าวว่าเมื่อคุณรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพซึ่งประกอบด้วยผัก ถั่ว ผลไม้ ธัญพืช โปรตีนไร้ไขมัน ผลิตภัณฑ์จากนม และไขมันไม่อิ่มตัว (เช่น น้ำมันมะกอก) หลากหลายชนิด คุณก็มีแนวโน้มว่าจะบริโภคแร่ธาตุที่ดีต่อสุขภาพทั้งหมด ความต้องการ ทองคำ คุณอาจไม่จำเป็นต้องใส่ใจกับการบริโภคประจำวันของคุณ ตัวอย่างเช่น ปริมาณแมงกานีสที่เพียงพอคือ 1.8 มิลลิกรัมต่อวันสำหรับผู้หญิง และ 2.3 มิลลิกรัมต่อวันสำหรับผู้ชาย เป็นเรื่องง่ายที่จะบรรลุเป้าหมายด้วยผักโขมปรุงสุกครึ่งถ้วย (แมงกานีส 0.84 มก.) ข้าวกล้องปรุงสุกครึ่งถ้วย (แมงกานีส 1.07 มก.) และอัลมอนด์ 1 ออนซ์ (แมงกานีส 0.65 มก.) เช่นเดียวกับแร่ธาตุในอาหารหลายชนิด เช่น โครเมียม ทองแดง โมลิบดีนัม โซเดียม และสังกะสี การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพควรครอบคลุมความต้องการของคุณ ไม่ง่ายอย่างที่คิด แต่แร่ธาตุบางชนิดนั้นหาได้ยากกว่าในปริมาณที่เหมาะสม ตัวอย่างเช่น แคลเซียม. ภาวะขาดสารนี้พบได้ทั่วไปในผู้สูงอายุ โดยเฉพาะในผู้หญิงและผู้ที่รับประทานผลิตภัณฑ์จากนมน้อย การขาดแคลเซียมในร่างกายเพิ่มความเสี่ยงต่อกระดูกเปราะและกระดูกหัก เหล็ก. ผู้หญิงจะสูญเสียธาตุเหล็กจำนวนมากเมื่อมีประจำเดือน และร่างกายอาจขาดธาตุเหล็กได้ สาเหตุของการขาดธาตุเหล็กอีกประการหนึ่งยังไม่เป็นที่ทราบแน่ชัด คนอ้วน โดยเฉพาะผู้หญิงวัยก่อนหมดประจำเดือน มีความเสี่ยงสูงต่อการขาดธาตุเหล็ก ส่วนหนึ่งเป็นเพราะโรคอ้วนขั้นรุนแรงสัมพันธ์กับการอักเสบในระดับต่ำ ซึ่งจะลดการดูดซึมธาตุเหล็กและการใช้โดยร่างกาย ดร. บิสเทรียนกล่าว ระดับธาตุเหล็กต่ำอาจทำให้เกิดภาวะโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก ในภาวะนี้เซลล์เม็ดเลือดแดงมีน้อยเกินไปและเซลล์เม็ดเลือดแดงมีขนาดเล็กเกินไป ทำให้เลือดนำออกซิเจนไปยังอวัยวะต่างๆ ได้ยากขึ้น แมกนีเซียม. ยาบางชนิด เช่น ยาขับปัสสาวะเพื่อรักษาความดันโลหิต ทำให้คุณขับแมกนีเซียมออกมาทางปัสสาวะ และแมกนีเซียมก็มักจะขาดแคลนในผู้ที่เป็นโรคที่ทำให้เกิดอาการท้องเสีย ดร. บิสเตรียนกล่าว โพแทสเซียม. ผู้สูงอายุส่วนใหญ่รับประทานโพแทสเซียมเพียงครึ่งถึงสามในสี่ที่ควรได้รับ ตามที่กรมวิชาการเกษตรระบุ เชื่อกันว่าอาหารที่มีโพแทสเซียมต่ำและโซเดียมสูงมีส่วนทำให้เกิดความดันโลหิตสูง